濃香型白酒52度和醬香型白酒53度是因為其釀造工藝的不同，因為濃香型和醬香味的味道不一樣，釀造周期和工藝也不一樣，而醬香酒只有處于53度，濃香酒出于52度時(shí)，酒精分子和水才能更好的完美結合，從而達到白酒的口感處于最佳狀態(tài)，有的人則會(huì )選擇將醬香型白酒再存儲幾年再喝，這樣子酒精里的游離分子，會(huì )隨著(zhù)時(shí)間的流逝而越來(lái)越少，從而使得其味道不那么刺激人體，對人體健康更好。

為什么濃香酒不建議久存

濃香型白酒是不能夠存放太長(cháng)時(shí)間的，因為濃香型白酒使用高粱作為主要原料，將高溫曲或中溫曲作為主要的糖化發(fā)酵劑，并且采用的是混蒸續渣工藝，這個(gè)工藝能夠很好的將原料中的香味提純出來(lái)，而且必須要保證蒸煮工藝，還有酒的蒸餾，是同時(shí)在甑內進(jìn)行的，這樣能夠很好的將雜質(zhì)排除出去的同時(shí)，出酒率也會(huì )得到提升。這個(gè)工藝的釀造周期在兩個(gè)月左右，發(fā)酵出來(lái)的酒精度數并不是太高，所以不適合久存，不然容易產(chǎn)生微生物和細菌。

偶爾喝點(diǎn)白酒好嗎

偶爾喝一點(diǎn)白酒對身體是沒(méi)有害處的，因為白酒的酒精度數較高，喝一點(diǎn)可以促進(jìn)人體的血液循環(huán)，還能夠很好的驅除寒冷，為身體保暖，但是小酌怡情，大酌傷身。如果一直喝白酒的話(huà)，很容易對人體的肝臟和神經(jīng)，產(chǎn)生一定量的危害和損失，特別是本身消化能力不好的人，它的胃腸道、食管和胰腺很容易被酒精影響，一下子喝白酒喝多了，還可能會(huì )導致胃出血，胃潰瘍等疾病，而且酒精會(huì )刺激到人體的中樞神經(jīng)系統，長(cháng)期飲酒會(huì )使得神經(jīng)對酒精上癮，還會(huì )出現注意力不集中等問(wèn)題。