包子如果蒸好以后粘住了而拿不起來(lái)，可以先用個(gè)勺子弄一點(diǎn)清水，緩慢的倒入包子和蒸籠的縫隙只能夠，然后再緩慢的將包子從蒸籠下取下來(lái)。如果是粘的很緊加了清水依然不好拿，可以先等將蒸籠拿開(kāi)，等包子冷卻變硬以后，再輕輕的拍打將它拿下來(lái)。一般包子蒸好后粘住的原因是蒸的技巧有問(wèn)題，可以通過(guò)一些辦法來(lái)避免它黏住，比如說(shuō)刷油、墊蒸布等等。

包子蒸好后粘朱拿不起怎么辦

1、用清水

首先可以用一個(gè)勺子，取適量的清水，然后沿著(zhù)包子和蒸籠的縫隙里面倒入，不要一次倒太多，少量倒入后，再?lài)L試用手將包子從蒸籠上慢慢的撕下來(lái)，但如果有破皮的可能要停止撕，可考慮下面的辦法。

2、冷卻拍打

其次可以將蒸籠先拿開(kāi)，然后放在一邊等它自然的冷卻，當包子冷卻后它會(huì )變得硬一些，這個(gè)時(shí)候就可以輕輕的拍打它，包子就會(huì )自然的脫落。不過(guò)一般包子趁熱吃更好吃，冷卻后可能味道不那么好。

包子蒸為什么粘在籠不上

原因包子的制作技巧以及蒸的技巧有關(guān)系，一般包子在和面和發(fā)酵時(shí)，水和面粉的比例要適中，如果面很軟則容易粘。此外包子包好以后，不能在外面放時(shí)間太久，否則會(huì )發(fā)硬而粘鍋。然后就是火候以及蒸的時(shí)候的處理方式的問(wèn)題。

蒸包子怎樣才能不粘

首先包子要面和得軟硬適中，且包的包子應該及時(shí)的放到蒸鍋里，在蒸之前可以在鍋里放入蒸布，一般普通的紗布就可以。如果沒(méi)有的話(huà)，也可以在蒸籠下面接觸包子的地方刷一點(diǎn)油，這些方法都可以防止蒸好以后粘鍋。

包子蒸好后多久開(kāi)蓋

一般包子蒸好以后不要馬上打開(kāi)蓋子，應該繼續關(guān)火以后悶至少3分鐘到5分鐘，讓蒸汽繼續將包子蒸一會(huì )，然后再打開(kāi)蓋子，這樣可以讓蒸的好包裝更加的有型，可防止它塌陷而不好看，從而影響它的口感。