炸泥鰍是黑龍江黑河的一道美味菜肴，炸泥鰍制作方法簡(jiǎn)單，選用野生的泥鰍洗凈撒上鹽然后就放進(jìn)燒熟的油鍋里炸，炸到香氣四溢時(shí)就可以撈出來(lái)了，成品炸泥鰍外酥里嫩，美味無(wú)窮，炸泥鰍高蛋白低脂食品膽固醇低營(yíng)養價(jià)值高。非常適合有心血管疾病的人的老年人食用。