同江大米，中國地理標志證明商標，是一種特產(chǎn)。產(chǎn)區獨特的地理、氣候和灌溉水源等因素影響，使得同江大米具有優(yōu)良品質(zhì)。其大米顆粒飽滿(mǎn)、晶瑩剔透，直鏈淀粉含量略高于黑龍江省平均水平。米飯的硬度介于東北珍珠米和南方秈米之間，吃起來(lái)有彈性和嚼勁。同時(shí)，同江大米成熟度好，蛋白質(zhì)含量適中，米飯甘甜可口，回味無(wú)窮。