河鲀就是指的河豚，是一種口感十分鮮美細膩的魚(yú)類(lèi)美食。不過(guò)這種魚(yú)是有毒的，毒素跟魚(yú)肉的品質(zhì)沒(méi)有相關(guān)的聯(lián)系，因為影響河豚鮮美的，是肉質(zhì)中蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸的含量。但老輩說(shuō)吃河豚吃到嘴酥酥麻麻，人提心吊膽、半暈半醒是最好的境界。