4.花膠

　　花膠是利用各類(lèi)魚(yú)鰾制成的富有膠質(zhì)的干制品，通常以金錢(qián)鱉魚(yú)膠、白花膠最為優(yōu)質(zhì)，是一種具有一定滋補和藥用價(jià)值，且富有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的筵席名菜，自清朝開(kāi)始就被民間確定為是海八珍之一。

5.鮑魚(yú)干

　　鮑魚(yú)干是利用生活在低潮線(xiàn)下前海巖礁上的鮑魚(yú)屬軟體動(dòng)物，經(jīng)過(guò)晾干等多場(chǎng)工序制成的干鮑魚(yú)，通常干鮑魚(yú)外觀(guān)呈橢圓形，色澤淡黃富有光澤，氣味香鮮，且個(gè)頭越大，生存年限越久的鮑魚(yú)品質(zhì)越好。

6.干蝦米

　　蝦米通常選用羊毛蝦、對蝦、脊尾白蝦、鷹爪蝦作為原料進(jìn)行加工而制成的著(zhù)名海味品，最早在唐朝的《急就篇》中就有記錄這種具有較高營(yíng)養價(jià)值的海八珍之一，在中藥中還具有補腎壯陽(yáng)、理氣開(kāi)胃的功效。

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