蛋白質(zhì)是我們人體內非常重要的一個(gè)組成成分，而蛋白質(zhì)的攝取，可以通過(guò)日常的飲食來(lái)獲得，比如說(shuō)肉類(lèi)和豆制品，還有非常常見(jiàn)的雞蛋，都是蛋白質(zhì)攝取的來(lái)源，那么你知道蔬菜有哪幾種是高蛋白質(zhì)的嗎，排行榜123今天為大家帶來(lái)的是十大高蛋白質(zhì)的蔬菜，感興趣的一起來(lái)看看吧~

十大高蛋白質(zhì)蔬菜

　　1.毛豆

　　2.綠豌豆

　　3.土豆

　　4.紅薯

　　5.綠葉蔬菜

　　6.甜玉米

　　7.冬瓜

　　8.南瓜

　　9.洋薊

　　10.蘆筍

1.毛豆

　　毛豆是一種綠色的豆制品，它的外形和豌豆長(cháng)得非常的像，但是它的外殼是有細小的絨毛的，所以它的名字叫做毛豆，大家在燒烤攤上經(jīng)常會(huì )看見(jiàn)毛豆的身影，涼拌的毛豆非常的好吃。

2.綠豌豆

　　綠豌豆是一種綠色的小圓粒，有的是小皺粒，這是因為它們的基因不同導致的，著(zhù)名的生物學(xué)家達爾文，就是因為發(fā)現了豌豆兩者的變化，才得出顯性基因與隱性基因的影響與不同。

3.土豆

　　土豆是日常生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜，還有許多人叫做馬鈴薯，土豆的耐儲存性非常的強，就算放上十幾天也不會(huì )壞，但是要主要保持環(huán)境的干燥，濕潤的環(huán)境下，土豆會(huì )發(fā)芽，發(fā)芽的土豆不能吃。

4.紅薯

　　紅薯是一種可以當做主食的蔬菜，在古代發(fā)現紅薯的時(shí)候，它就被作為行軍打仗的軍糧，因為紅薯可以放上許久，而且它的飽腹感是非常強的，紅薯內富含的膳食纖維，對身體有好處，是十大清腸排便食物　　。

5.綠葉蔬菜

　　綠葉蔬菜一般指的是那些綠色有大葉片的蔬菜，比如說(shuō)常見(jiàn)的白菜、菠菜和生菜等等，蔬菜內富含豐富的維生素和礦物質(zhì)元素，它能夠保證我們身體內基礎維生素的補給，所以要多吃綠葉蔬菜。

6.甜玉米

　　玉米也因為南北差異而有著(zhù)不同的叫法，南方人多叫做玉米，而北方人多叫做苞米，玉米也是一種非常耐放的蔬菜，玉米的味道非常的甜，不管是煮著(zhù)吃、炒著(zhù)吃還是燉湯喝，都非常的好吃。

7.冬瓜

　　冬瓜是一種個(gè)頭特別大的瓜，它的外皮是呈綠色的，里面的瓜果是白色的，中間還有瓜瓤，冬瓜的做法有非常多，但卻都需要將里面的瓜瓤給去掉，因為瓜瓤是苦的，紅燒冬瓜也很好吃。

8.南瓜

　　南瓜也是一種個(gè)頭比較大的瓜，它的外皮和果肉都是黃色的，常見(jiàn)的形狀是橢圓形，南瓜里面的瓜子可以用來(lái)制作成為南瓜子，南瓜子可以作為小零食來(lái)吃，而且可以放上許久。

9.洋薊

　　洋薊是一種營(yíng)養價(jià)值非常豐富的蔬菜，它在國內不太常見(jiàn)，大部分都生長(cháng)在國外的地中海沿岸，洋薊又被稱(chēng)作為法國的百合，不僅有著(zhù)觀(guān)賞價(jià)值，其中間花苞的葉片可以作為蔬菜和保健品。

10.蘆筍

　　蘆筍是一種生長(cháng)在土里的蔬菜，它的味道非常的鮮美，而且蘆筍里面含有豐富的維生素B、維生素A，還有葉酸、硒、鐵、錳、鋅等多種微量元素，吃了以后對我們的身體有非常多的好處。