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臘汁肉夾饃是陜西省的地方特色小吃之傳統的陜西臘汁肉夾饃的制作方法包括鹵汁臘肉的制作(選料與刀工、腌漬風(fēng)干、肉)和白吉饃的制作。主要選用五花豬肉、面粉、高湯等原料加入各種香料和調味料加工而成。臘汁肉夾饃口感肉香、饃脆、瓤松軟。
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