雞樅菌是一種與白蟻共生的菌類(lèi)，該菌種十分獨特，并且只有我國境內的云南貴州等南方省市的森林中才有。無(wú)論是炒、炸、腌、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，它的味道都十分鮮美，有著(zhù)“菌中之冠”的美稱(chēng)。