三江稻田鯉魚(yú)是廣西的一種特產(chǎn)水產(chǎn)，該鯉魚(yú)口呈馬蹄形，身體柔軟光滑，呈紡錘形，體表呈青灰色，腹部呈淺白色，尾鰭下葉呈橙紅色。經(jīng)過(guò)加工制作的美食肉質(zhì)鮮嫩，骨刺細軟，魚(yú)湯清甜，無(wú)泥腥味，含有較高的營(yíng)養價(jià)值，食用有溫補作用。