河蟹豆腐是一道以小河蟹、酸菜等為主要食材制作出來(lái)的盤(pán)錦特色美食之一，其做法簡(jiǎn)單，具有蟹鮮味美，咸酸適口的特點(diǎn)，可作為家常菜肴，也可在酒席上擔當主角，深受當地市民的喜歡。