揚州三丁包子是由雞丁、肉丁、筍丁，“三丁”為原料制成的一道江蘇揚州傳統特色小吃，相傳起源于清朝乾隆時(shí)期，是乾隆皇帝下江南時(shí)，揚州廚師丁師傅為其制作的早餐。里面是用海參丁、雞丁、肉丁、冬筍丁、蝦仁為餡做成的包子，后來(lái)因為考慮到平民的消費水平，所以將海參丁和蝦仁去除，于是就有了現在的三丁包子。該包子口感松軟，肉汁四溢，唇齒留香，很受大家的歡迎，是現在早餐普遍能吃到的包子。