沅江蘆筍是產(chǎn)自湖南益陽(yáng)沅江的綠色蔬菜，蘆筍色澤碧綠，未出土的呈白色稱(chēng)為白筍， 出土后呈綠色稱(chēng)為綠筍，品質(zhì)獨特，常被用做涼拌、清炒、燉煮、下火鍋、做熟食的食材，成品蘆筍清香脆嫩、潤滑鮮美，口味純正，營(yíng)養豐富，且多吃蘆筍更是具有健康的好處和功效。