劉井粉絲是邳州市知名的傳統特產(chǎn)之一，其現已被評為邳州市一級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，每到十月，當地市民便會(huì )用純山芋粉，經(jīng)過(guò)傳統的制作工藝制作出來(lái)，做出來(lái)的粉絲口感勁道，入口爽滑，不易煮糊，歷來(lái)就在市場(chǎng)上十分難得暢銷(xiāo)。