清遠麻雞產(chǎn)于廣東省清遠市清新縣，又名清遠走地雞，其體型較小、皮下和肌間脂肪發(fā)達、皮薄骨軟，是一種在散養的環(huán)境之下所生長(cháng)的美味食材，用其烹調出的美食口感細致，肉嫩味鮮，湯色濃稠，營(yíng)養十分豐富，是滋養大補的最美佳肴，也是深受廣大群眾所喜愛(ài)的可口美食。