海原小茴香是寧夏中衛海原的特產(chǎn)調料，小茴香在海原縣有著(zhù)悠久的種植歷史，其色美、味純、質(zhì)優(yōu)，能除肉的腥味并為之重新添香，口感純正，是上等調味品，也是燒魚(yú)燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品，食用還具有開(kāi)胃進(jìn)食，理氣散寒的作用功效。