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文樓湯包

文樓湯包

文樓湯包是江蘇省著(zhù)名的傳統小吃。其餡心以湯為主、料為輔，利用肉皮的膠原蛋白使湯凝固，包餡時(shí)是脂凍，加熱后脂凍受熱呈湯汁，雞丁等輔料浮在湯中，這也是文樓湯包有別于酵面小籠湯包的精妙之處。

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文樓湯包指數信息
  • 產(chǎn)地：淮安
  • 材料：面粉
  • 分類(lèi)：傳統小吃
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