沙湖大魚(yú)頭，是寧夏石嘴山市平羅縣一種特產(chǎn)。沙湖大魚(yú)頭是大頭魚(yú)的魚(yú)頭部分，具有口感細膩，無(wú)異味，可食部分多，具有很好的營(yíng)養，保健與藥用價(jià)值。明代李時(shí)珍在《本草綱目》載：鳙魚(yú)，狀似鰱而色黑，其頭最大，味亞于鰱。鰱之美在腹，鳙之美在頭，或以鰱、鳙為一物，誤矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。鳙的精華在于頭，且營(yíng)養豐富，其腦含有很高的卵磷脂，對增加智商、增強記憶、提高記力有促進(jìn)作用，也是營(yíng)養補品。寧夏農墾沙湖旅游區盛產(chǎn)的鳙魚(yú)大魚(yú)頭，魚(yú)肉細膩，不論紅燒還是清燉，味道都十分鮮美。2010年05月25日，中華人民共和國農業(yè)部批準對“沙湖大魚(yú)頭”實(shí)施農產(chǎn)品地理標志登記保護。