武安燴菜產(chǎn)自河北武安，是一道以豬肉、粉皮為主料的菜品，當地每家每戶(hù)在吃大米飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì )做燴菜。所以當地有：“大米飯，豬肉菜，山藥粉皮配海帶，再來(lái)點(diǎn)好白菜”的說(shuō)法。燴菜因季節的變化，里面的菜也變化，將多味混合，營(yíng)養豐富，肥而不膩，咸鮮適口。