芥末墩兒是北京海淀區的傳統風(fēng)味小菜，是用大白菜作原料制作而成的美食，味道酸甜辣而爽口，酸、甜、脆、辣、香五味俱全，最適合盛行在冬季和初春時(shí)吃，長(cháng)期食用對預防癌癥、防止血管凝塊、輔助治療氣喘等似乎也有一定的療效。