伽師瓜是新疆伽師縣的特產(chǎn)，屬哈密瓜中的一種，伽師瓜肉厚質(zhì)細、香甜清脆、汁濃皮薄、含糖量高、風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，經(jīng)常食用還有防腸癌、清痰化咳、滋肝潤肺、幫助消化、增強食欲、促進(jìn)新陳代謝等功效，是全新疆最甜的瓜，也被稱(chēng)之為“天下第一瓜”。