洛陽(yáng)驢肉湯是由清湯燉驢肉而成的洛陽(yáng)著(zhù)名小吃，其也是洛陽(yáng)“地標性”美食之一，不僅濃郁開(kāi)胃，香味撲鼻，而且它還含有動(dòng)物膠、骨膠朊和鈣、硫等成分，能為體弱、病后調養的人提供良好的營(yíng)養補充，老少皆宜。