夫妻肺片是四川地區的一道傳統名菜，屬于川菜系。該菜品由郭朝華、張田政夫妻創(chuàng )制而成，通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進(jìn)行鹵制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面使其色澤美觀(guān)，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常爽口下飯，而該道菜肴在2018年9月10日被評為“中國菜”四川十大經(jīng)典名菜。