清江魚(yú)是指產(chǎn)于湖北省清江庫區的魚(yú)，被譽(yù)為“千湖之省”湖北的水產(chǎn)一絕。清江發(fā)源于鄂西的山間洞泉，由兩千多條山泉匯集而成。全流域植被完好，常年綠波蕩漾，清澈見(jiàn)底，風(fēng)景如畫(huà)，水質(zhì)清澈。特定環(huán)境，優(yōu)異水質(zhì)，適宜氣候，生長(cháng)出美名遠揚的清江魚(yú)。隔河巖庫區形成以后，幽靜清雅的清江水更是為清江魚(yú)提供了得天獨厚的生長(cháng)條件。清江魚(yú)肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，營(yíng)養豐富，以生長(cháng)水域環(huán)境優(yōu)良、肉質(zhì)細嫩、無(wú)泥腥味、食用安全深受?chē)鴥韧饪蜕痰那嗖A。