龍湖鱸魚(yú)是福建省泉州市晉江市龍湖鎮的特產(chǎn)。鱸魚(yú)繁殖于近海咸淡水交匯的江湖中，魚(yú)軀呈銀灰色，巨口細鱗，背鰭上有黑斑花紋，生性?xún)疵?，吞食其他魚(yú)類(lèi)。經(jīng)過(guò)烹食后，湯呈奶白色，帶大量膠質(zhì)，肉質(zhì)甘甜，營(yíng)養豐富，是珍貴滋補品。