蒙山茶，四川省雅安市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。迄今為止，能夠證明的最早開(kāi)始人工茶樹(shù)種植的地方是四川的蒙頂山。蒙山優(yōu)良的地理環(huán)境適宜發(fā)展茶葉生產(chǎn)，候溫和，雨量充沛，四季分明，為茶樹(shù)的生長(cháng)和有益內含物質(zhì)的形成提供了得天獨厚的氣候條件。蒙山茶屬綠茶類(lèi)，特色名茶品種主要包括蒙頂甘露、蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙山毛峰、蒙山春露茶，在制作上不發(fā)酵，制作工序因各茶種各有不同。蒙山茶甜香濃郁，湯黃綠亮，味甘鮮醇，葉底黃綠明亮，黃芽扁平挺直，色黃油潤，金芽披毫。甘露緊秀銀毫，翠綠油潤，萬(wàn)春銀葉緊細披毫，嫩綠油潤，玉葉長(cháng)春緊細多毫，墨綠油潤。