紅鳳菜是中國傳統的山野菜，其廣泛分布于福建、浙江、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地，其可鮮食或曬干食用，并富含豐富的營(yíng)養，即其鈣、磷、鉀、鎂、維生素C、粗蛋白含量較高，是得天獨厚的綠色食品和營(yíng)養保健品。