魚(yú)糕，又名百合糕，俗稱(chēng)荊州花糕，“頭子”菜。是湖北省荊州市傳統名菜之一，作為荊州的八大名肴其歷史源遠流長(cháng)，相傳為舜帝妃子女英所創(chuàng )。魚(yú)肉糕因此在荊楚一帶廣為流傳，春秋戰國時(shí)開(kāi)始成為楚宮廷頭道菜，直到清朝，仍是一道宮廷菜，據說(shuō)乾隆嘗過(guò)荊州花糕后脫口而詠：食魚(yú)不見(jiàn)魚(yú)，可人百合糕。百合糕因此而得名。