冬棗又名凍棗、雁來(lái)紅等，是公認的鮮食優(yōu)質(zhì)栽培品種。冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋(píng)果，汁液多、甜味濃，略酸。產(chǎn)于山東西南部的成武、曹縣等地，是目前果實(shí)最大的冬棗品種。果實(shí)長(cháng)橢圓形或長(cháng)倒卵形，平均果重25.8g，最大32.1g，大小整齊。產(chǎn)量較高，宜鮮食、加工和制干。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細嫩，品質(zhì)極佳，是至今北方落葉果樹(shù)中的高檔鮮食品種，價(jià)值較高。