盔是用麥面做成面坯，然后用鐵鍋烙成的一種餅子。是外出隨身雋帶最好的干糧，但陜西南部漢中地區做鍋盔比較薄，一般兩厘米左右，陜西鍋盔除了日常飲食外，還主要用于羊肉泡饃中做饃用，將其撕成小片泡進(jìn)湯面中，吸滿(mǎn)湯汁的陜西鍋盔會(huì )更加美味，而這一習慣也這與西安等關(guān)中地區的生活差異有關(guān)。