酸菜氽白肉是一道以酸菜、五花肉等為原料，精心煮制而成的吉林傳統名菜，主料以五花肉，酸白菜和粉絲，輔料為韭菜花，加以鹽，味精，花椒，腐乳等，該道菜酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營(yíng)養物質(zhì)，由于本產(chǎn)品采用的是乳酸菌優(yōu)勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能之功效。