產(chǎn)自于中國河南省濮陽(yáng)市的濮陽(yáng)糟魚(yú)現如今已成為了當地的一道名肴。它以鮮嫩的草魚(yú)為主要材料，經(jīng)淹制、涼曬和烹制而成。制作過(guò)程中，先將草魚(yú)用鹽和醬油淹制，后再放在通風(fēng)干燥的環(huán)境中進(jìn)行晾曬，使其變得十分鮮美可口，隨即煮熟后加入醬油、蒜末、蔥段等調料炒制而成。糟魚(yú)的特點(diǎn)是外焦里嫩，色澤金黃，鮮美可口，油而不膩，肉質(zhì)鮮嫩，入口酥軟，有著(zhù)奇異的香味。