邱隘咸菜是一道美食，是寧波特產(chǎn)。邱隘咸菜是用雪里蕻菜腌制而成，色澤黃亮，有香、嫩、鮮、微酸的特點(diǎn)，能生津開(kāi)胃。既能生食，也可做配料，十分受歡迎。