棋子燒餅是唐山傳統地方小吃。在唐山的風(fēng)味美食中，棋子燒餅是與唐山麻糖相媲美的傳統食品。由于它是一種如同象棋棋子般形狀和大小的燒餅，則被取名為棋子燒餅。棋子燒餅是河北省唐山地區的特產(chǎn)，燒餅的大小和形狀都類(lèi)似于一個(gè)象棋，有時(shí)內有肉或其他材料的餡，表面有芝麻。烙燒餅用兩個(gè)爐，一個(gè)在下面生火，另一個(gè)在上面吊著(zhù)，兩面同時(shí)烙。燒餅小巧，脆香。因形狀、大小都酷似中國象棋的棋子而得名，使用大油和香油合酥，有肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。里外烤制酥透，色澤金黃，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。