方便面是一種非常方便快捷的速食，因美味而受到歡迎，我國因此制造出多款方便面，其中有不少上榜全球最具人氣方便面之中。而我國方便面的歷史可以追溯到唐朝，它就是禮泉烙面，那么接下來(lái)排行榜123網(wǎng)就為大家介紹一下禮泉烙面吧!

世界上最早的方便面

　　禮泉烙面是世界上最早的方便面，傳說(shuō)唐王李世民時(shí)期就已經(jīng)有了，是中國陜西省禮泉縣傳統風(fēng)味小吃，可以直接吃，也可以加湯泡著(zhù)吃。禮泉烙面的特色吃法稱(chēng)為“泖”，主要是將面盛放在碗里，反復拿開(kāi)水澆，然后撒上豬肉調配辣椒面、蔥花、鹽巴、香醋等調味料攪拌即可食用，和現代方便面的吃法十分類(lèi)似。

禮泉烙面的起源

　　傳說(shuō)禮泉烙面是昭陵民工的食品，有一次李世民來(lái)到九嵕山下視察，當地官員便請它吃了禮泉烙面，烙面受到夸贊，聲名遠揚，當地也就逐漸形成了紅白喜事請客吃飯都吃烙面的習俗了。除了禮泉之外，興平、永壽等幾個(gè)縣也有烙面，價(jià)格實(shí)惠，吃起來(lái)方便快捷，因此受到了人們的喜愛(ài)，是當地普遍的特色食品。

禮泉烙面的特色

　　禮泉烙面因食用方便，因此遠銷(xiāo)咸陽(yáng)、西安等地，不過(guò)它的吃法還是比較講究的，一定要湯多面少，因為烙面吸湯，只有湯多，味道才會(huì )濃烈，當地有個(gè)標準，一碗面三四筷子撈完的量最佳。也是因此，禮泉人吃烙面動(dòng)輒一、二十碗。此外，烙面不能泡太久，泡太久會(huì )使得面稀爛無(wú)味，因此在吃的時(shí)候要注意一些訣竅，這也是品嘗美味的前提。