7.邵陽(yáng)米粉
邵陽(yáng)米粉雪白順滑且彈性十足的粉皮是利用純米制作而成，嚼起來(lái)滿(mǎn)口米香味，且邵陽(yáng)米粉的粉夠粗，拌上邵陽(yáng)米粉獨有的豆腐木耳臊子，配上辣油湯，真是讓人難以忘記，而對于居住在當地的市民來(lái)說(shuō)，嗦粉也是他們的一種生活方式。
8.湘西米粉
湘西米粉中營(yíng)養勁道的粉條是利用富硒大米加工制成，而區別于其他地方粉絲細且湯汁多，這種米粉的粉條粗且湯汁少，味道較為鮮美爽滑，配上湘西米粉特色的各類(lèi)鹵子，如木耳肉絲、排骨、牛肉、紅燒肉等等，在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱(chēng)一絕。
9.醴陵炒粉
醴陵炒粉是當地最負盛名的傳統小吃，屬于湘菜系醴陵菜，米粉成品的味道好壞，米粉是否還保留有口感全要依賴(lài)于師傅們對火候的精準把握，因此這道菜也是當地除一人高潮的烹飪技術(shù)的體現。
10.湘潭米粉
湘潭米粉是是利用區別于長(cháng)沙米粉、常德牛肉粉、衡陽(yáng)魚(yú)粉的較薄粉皮制成，湯以原湯清湯為主，而非濃湯濃油，且炒碼不多，以煮的碼子為主，如肉絲、三鮮等，而當地人在吃的時(shí)候還會(huì )配上一份蔥油餅，放一個(gè)在碗里吸足湯汁后味道更濃郁。
