4.拔疙瘩

　　拔疙瘩又被稱(chēng)為面魚(yú)魚(yú)，拔魚(yú)兒，是西北一種家常風(fēng)味面食，具有口味濃郁、質(zhì)地柔筋、滑順爽口特點(diǎn)的甘肅敦煌和酒泉一帶的特色傳統風(fēng)味小吃，以雞肉、面粉和鹽等調料共同制成，曾被評為中國地域十大名小吃。

5.羊肉墊卷子

　　羊肉墊卷子是以羊肉、面卷、調味料為主要食材制作而成的幾百年以來(lái)風(fēng)行甘肅河西地區的一種風(fēng)味名吃，起源于祁連山和焉支山一代，是甘肅著(zhù)名的特色小吃之一，其中以永昌羊羔肉墊卷子最為正宗。

6.天水呱呱

　　天水呱呱是被譽(yù)為秦州第一美食的天水最具代表性的傳統風(fēng)味小吃，始創(chuàng )于西漢末年，是用當地特產(chǎn)蕎麥的淀粉制成具有兩千多年歷史的特色小吃，以香、辣、綿、軟著(zhù)稱(chēng)，且品種繁多。

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